Ragazzi, ma quanto sono brave queste due ragazze della rubrica Libri in pillole su YOUCatt?

Lo so, avevo promesso di non parlare del mio lavoro, ma quando ho visto questo filmato proprio non ho resistito, perché mi sento molto orgoglioso con il mio lavoro di contribuire a dar visibilità anche a questi talenti.

Da questa settimana su YOUCatt abbiamo fatto partire una nuova rubrica dedicata ai libri intitolata Libri in Pillole che, nella filosofia di YOUCatt è interamente pensata, girata, montata e realizzata da studenti.

Il primo video in linea per me è stata una vera sorpresa: bello, fresco, con grande ritmo, giovane, con tocchi di piacevolissima creatività nel passaggio da un libro all’altro.
Complimenti a Silvia Mazzetti che ne è l’autrice oltre che la protagonista e a Francesca Perego che ne ha realizzato le riprese e il montaggio.

Beh, a mio avviso ci troviamo davanti ad una produzione professionale, segnatevi i nomi perché se si considera la loro giovanissima età penso che di queste ragazze ne sentiremo parlare.
Brave, anzi, bravissime!

Vi racconto una storia triste:

erano i primi giorni di agosto di quest’estate e a casa stavamo ridipingendo la camera, un paio di settimane prima delle ferie estive in modo così poi da potercele godere pienamente senza impegni.
Già che c’eravamo avevamo deciso di ridipingere anche la porta di un bel colore panna, in modo da dare luce alla stanza perché proprio quel brutto colore simil-noce non ci piaceva.

Era domenica ed ero in garage con la porta appoggiata sui cavalletti quando arriva una mia vicina di casa, purtroppo per lei da tempo in lotta con un brutto tumore, la quale aveva saputo del mio attivismo sul famigerato caso acqua che ha coinvolto San Felice.

Mi racconta che da due mesi sta molto male a causa dalla grave epidemia che a giugno aveva coinvolto molti cittadini del nostro paese, oltre che molti turisti, ma cosa ancor più grave mi riferisce che da due mesi le avevano sospeso un importante ciclo di chemioterapia a cui si stava sottoponendo a Milano, in attesa che guarisse dai problemi gastrointestinali, anche perché la sua oncologa da fonti mediche non era riuscita ad avere alcuna informazione su cosa fosse accaduto o stesse accadendo a San Felice dal punto di vista medico.

Io rimasi basito e dissi alla mia vicina che sul “caso San Felice” esisteva un documento ufficiale pubblicato sulla rivista Eurosurveillance scritto da autorevolissimi autori appartenenti alle maggiori autorità sanitarie coinvolte: Azienda Sanitaria Locale della Provincia di Brescia, Direzione Generale Sanità della Regione Lombardia, Istituto Zooprofilattico Sperimentale Lombardia ed Emilia-Romagna,
Centro nazionale di epidemiologia, sorveglianza e promozione della salute dell’Istituto Superiore di Sanità.

Paola quindi corre in casa a prendere copia del documento per la nostra vicina di casa, in modo che l’indomani avrebbe potuto consegnarlo all’oncologa, dovendo lei recarsi a Milano per l’ennesima volta nella speranza che riuscissero a riprenderle il ciclo di chemioterapia, per lei ovviamente vitale.

Così fece, e qualche giorno dopo la incontrai sofferente ma sorridente perché anche in base a quelle informazioni riuscirono ad aver chiara la situazione e a riprendere finalmente la chemioterapia.

Ma veniamo a oggi:

martedì mattina la mia vicina ha perso la sua battaglia contro il tumore, e 1 ora fa è terminato il suo funerale.

Certo la sua situazione era gravemente compromessa e l’esito probabilmente era già scritto, però non risco a togliermi il dubbio che se quell’epidemia non fosse mai avvenuta, o comunque se le informazioni mediche fossero circolate con tempestività avrebbe vissuto un po’ di più.

Anche per questo c’è un grande bisogno di verità!

Nel libro di Tullio Ferro “Vele color di cedro“ (Editoriale Sometti) è riportata una vicenda storica del 1439 che mi ha molto affascinato, degna di un film di Hollywood e che prende il nome di Galeas per montes, una arditissima impresa di ingegneria militare realizzata dalla Repubblica di Venezia che consistette nel trasporto di barconi galee e fregate dal mar Adriatico al lago di Garda, risalendo il fiume Adige fino nei pressi di  Rovereto e trasportando le navi via terra a Torbole, sulle rive settentrionali del lago, per un percorso di circa 20 km tra le montagne.

Da "Storia veneta" in 150 tavole di G. Gatteri

A quel tempo la città di Brescia era assediata dalle forze del duca di Milano Filippo Maria Visconti e il Garda era controllato dal capitano di ventura Nicolò Piccinino, e in soccorso di Brescia venne quindi la Repubblica di Venezia che nel gennaio 1439 sotto la guida del condottiero Gattamelata organizzò la spedizione militare Galeas per montes facendo giungere sul Garda una flotta di quasi 30 navi partite da Venezia che percorsero l’Adige fino a Ravazzone presso Mori e le fecero poi scendere a Torbole attraverso la Val di Loppio con il suo omonimo lago di Loppio e il valico di San Giovanni sul monte Baldo a quota 274 mslm.

La battaglia navale venne poi combattuta il 29 settembre 1439 nelle acque antistanti Maderno e i veneziani vennero sconfitti, si rifecero poi nel 1440 quando vinsero definitivamente nelle acque davanti a Riva del Garda.

Nel soffitto della sala del Maggior Consiglio nel Palazzo ducale di Venezia questo dipinto del Tintoretto rappresenta il durissimo scontro con i milanesi.

Roba da Hollywood, non è vero?

Come tutti gli anni in autunno, indossato il mio immancabile grembiule blu “Uomo con Motosega cerca Donna con Bosco” (Mann mit Motorsäge sucht Frau mit Wald) sabato ho preparato un ottimo Spiedo (a parte le patate che si sono un filo seccate ai bordi per averlo dovuto tenere un po’ in caldo a seguito del colpevolissimo ritardo di Roby ); ovviamente anche Camilla come si vede ha voluto controllare di persona le varie fasi della cottura ed ha preparato i segnaposti per ognuno degli 11 invitati.

Polenta e Spiedo a tavola davanti a un caminetto acceso sono sempre una bella occasione per ritrovarsi con tutta la famiglia.

E’ vero, il lavoro è tanto, però dai, un paio di volte all’anno si fa volentieri, ed è anche una bella occasione per una mattinata uggiosa autunnale dai ritmi lenti della cottura, trascorsa anche a chiacchierare con i vicini che vengono in processione attirati dal profumo di spiedo che si diffonde nell’aria.

Ieri mi sono messo d’impegno ed ho realizzato questa bella opera:

Come ho fatto?

Semplice, ho preso un bel coltello, un cavolo cappuccio rosso, l’ho tagliato, et voilà, l’opera è pronta!

Certo però che forme e colori splendidi offre talvolta la natura.

… ovviamente poi l’abbiamo mangiato!

Su un muro di Brescia un fulgido esempio della sintesi raggiungibile dalla “lingua” bresciana …

Un “Brao !!!” che potrebbe riempire pagine intere di parafrasi in lingua italiana.

Quando mi capita di andare in Alto Adige prima di tornare a casa c’è un appuntamento fisso, quello con la forneria dove faccio incetta di buonissimo pane integrale ai semi di finocchio e papavero.
Sì, però mica vado tutti i giorni in Alto Adige e quel pane mi piace molto, quindi mi sono detto: “Ah sì? E allora lo faccio io in casa!“

Sono partito da questa ricetta di Michele Castellano (che tra l’altro ha una ricca sezione dedicata alle ricette del pane fatto in casa) e dopo alcuni affinamenti della preparazione rispetto all’originale, finalmente mi è riuscito un pane buono e bello, guardare per credere (il colore rossiccio è dato molto dal sole che batteva):

Devo dire un’esperienza rilassante, se poi l’accompagnate con della buona musica direi quasi mistica.

Ecco quindi la ricetta con le mie modifiche (nella ricetta originale si possono vedere anche le foto con i risultati intermedi e finale).

La sera prima si prepara la biga (occhio alla consonante ):
- 200 gr farina Manitoba
- 120 gr d’acqua
- 6 gr di lievito fresco fatto sciogliere nell’acqua tiepida
Si copre con una pellicola e si lascia lievitare per almeno 12 ore (io di solito metto la ciotola con la biga nel forno spento per evitare sbalzi di temperatura).

La mattina dopo uso la biga per l’impasto per il pane con questi ingredienti:
- la biga
– 300 gr di farina integrale
- 300 gr di farina di segale
- 16 gr di olio extravergine di oliva
- 12 gr di sale
- 350 gr di acqua
- 19 gr di lievito fresco fatto sciogliere nell’acqua tiepida
- 4 cucchiai abbondanti di semi di finocchio
Si impasta per oltre 20 minuti fino ad ottenere un composto morbido e compatto, si copre con pellicola e si lascia lievitare al chiuso per almeno 2 ore (io ho ottenuto il risultato migliore con oltre 3 ore).

Lo si divide in 16 parti uguali e con ogni parte si forma una pallina che si spiana con il mattarello, si riarrotola poi partendo dal bordo esterno e infine si sigillano gli estremi riformando così una palla omogenea, che intingo per una metà in una tazza contenente semi di papavero che così si appiccicano alla palla.
In realtà è possibile sbizzarrirsi come ho fatto io provando dei grissini, piuttosto che delle ciabattine, tanto il procedimento è analogo.
Il prodotto sono 16 palline che si lasciano lievitare per almeno ½ ora coperti con un panno.

Si scalda il forno ventilato a 220˚C con un contenitore di acqua calda per mantenere l’umidita’ e una teglia da pizza.
Prima di infornare si incidono le palline con dei tagli (è possibile sbizzarrirsi in base alla propria fantasia).
Si cuoce a 220˚C per 10 minuti e poi si abbassa a 190˚C per altri 10-15 minuti (controllare il colore in base al proprio gusto).
Negli ultimi 5 minuti volendo se piace la crostina croccante  è possibile dargli un colpetto con il grill.

… e il risultato sono quei buonissimi panini nella foto!

In autunno la musica pop-rock inglese con la sua energica malinconia dà decisamente il suo meglio e certo questa splendida recente Open Arms di Gary Go è quella che in questi giorni mi sta dando molte piacevoli emozioni.
Bravo Gary!

Ho preso l’ultimo numero in edicola di AB - Atlante Bresciano (costo 6 euro) edito da Grafo dal titolo:

LA BASSA VIA DEL GARDA
Da Salò a Limone
Novanta pagine di itinerario tra la costa e l’entroterra

Un numero monografico che l’introduzione definisce un cammino attraverso la natura e la storia del Garda, dedicato all’itinerario escursionistico (quasi 100 km) che collega Salò a Limone, tracciato su iniziativa dell’Azienda Regionale delle Foreste e intitolato a Roberto Montagnoli, che unisce la costa alla rete di strade e sentieri dell’entroterra e permette di entrare in contatto con la straordinaria varietà di paesaggi che caratterizza il territorio.
Uliveti e boschi, limonaie e leccete, ondulate colline e impervi dirupi rocciosi si alternano a ogni tappa.
I piccoli borghi di mezza montagna guardano spesso a panorami mozzafiato; e i paesi della Riviera accolgono i visitatori con il loro intramontabile fascino.

L’ho letto ed è proprio un bel numero denso di informazioni e suggerimenti per escursioni e visite.

Come immagino altri a San Felice, anch’io ho partecipato allo studio osservazionale sulla grave epidemia che ha colpito San Felice lo scorso giugno, avviata dal Dipartimento di Medicina, S.S.D. Gastroenterologia degli Spedali Civili di Brescia, responsabile il Prof. Alberto Lanzini, studio che giudico positivamente in quanto più se ne sa e meglio è su questa brutta vicenda.

Nei giorni scorsi ricevo a casa questa busta con tanto di timbro ASL di Brescia con un nuovo questionario che compilerò al più presto:

Cliccare per documento completo (PDF)

All’interno della lettera trovo una serie di pagine tra i quali il foglio informativo di ASL sulle finalità dello studio che letteralmente riporta:

Progetto di Studio

Gastroenterite acuta virale e incidenza/storia naturale di sindrome dell’intestino irritabile post-infettiva e di morbo celiaco: studio osservazionale prospettico di coorte su epidemia da Norovirus.

……

La sindrome dell’intestino irritabile è una condizione clinica abbastanza diffusa caratterizzata da dolore e/o fastidio alla pancia associati ad alterazioni del modo di scaricarsi.

Il morbo celiaco è una intolleranza alimentare che colpisce solo soggetti geneticamente predisposti e che consiste nella perdita della tolleranza al glutine (una proteina che si trova in molti cereali (frumento, grano duro, segale, orzo, farro).

Per entrambe queste condizioni ci sono ipotesi che correlano un episodio di gastroenterite infettiva con il loro esordio.

……

Subito mi  viene un dubbio in merito al mio post del 14 settembre in cui riportavo casi di transaminasi alte a distanza di mesi tra i coinvolti nella grave epidemia da Norovirus e quindi inizio qualche ricerca.

Premetto che non sono un medico, anzi, da normale cittadino di medicina ne capisco poco se non nulla, ma cercando velocemente in rete trovo ad esempio questo articolo sull’International Journal of Gastroenterology and Hepathology (anche in PDF) in cui all’interno letteralmente c’è scritto:

Therefore, norovirus infection has to be included among the conditions that are associated with increased numbers of IELs (eg, coeliac disease, …).

che tradotto in italiano recita:

Quindi, l’infezione da norovirus deve essere inclusa tra le condizioni associate alla crescita del numero di IEL (es. celiachia, …).

Opps, mi dico, già un particolare torna.

Quindi provo a fare un passo in più e provo a verificare se la celiachia o la sindrome dell’interstino irritabile provocano l’innalzamento delle transaminasi.

Andando sul sito della Associazione Italiana Celiachia ho trovato una risposta del Prof. Umberto Volta il quale dice letteralmente che:

… l’ ipertransaminasemia senza una causa eziologica nota sia un possibile segno di presentazione di celiachia ed il suo manifestarsi è imputabile ad un aumentato passaggio di antigeni alimentari attraverso la barriera intestinale (con incrementata permeabilità nella celiachia) ed al loro successivo arrivo attraverso il circolo portale al fegato con conseguente citonecrosi epatica. Abbiamo dimostrato con numerosi contributi scientifici che la dieta aglutinata stretta normalizza i valori delle transaminasi nel giro di 3-6 mesi.

E il prof. Volta non è l’ultimo arrivato essendo co-autore dello studio “Anti tissue transglutaminase antibodies as predictors of silent coeliac disease in patients with hypertransaminasaemia of unknown origin“, pubblicato su Digest Liver Dis 2001; 33:420-425 (U. Volta et al.) in cui proprio all’inizio dell’abstract dice:

Unexplained hypertransaminasaemia can be regarded as an extraintestinal presentation of coeliac disease.

Oppss, anche questo torna!

E così potrei citare tracce che ho trovato di correlazione tra sindrome dell’intestino irritabile (che in termini medici viene definito con l’acronimo IBS) e ipertransaminasemia.

A questo punto però io non capisco quello che a mio personale avviso è un duplice atteggiamento di ASL che da una parte risponde tramite il Direttore Sanitario Dott. Vassallo dicendomi in pratica che non ci sono indicazioni diverse rispetto al decorso benigno, dall’altra parte invece presenta evidentemente dei dubbi a cui con questo studio vuole cercare di dare qualche risposta.

Ora, so che verrò accusato di allarmismo, ma ripeto che la mia intenzione è solamente essere da stimolo, perché ho la netta sensazione che si stiano sottovalutando aspetti medici e ritengo siano temi di indagine a cui andare a fondo con decisione anche perché ci sono persone che continuano ad avere problemi dopo l’epidemia e nessuno sta dando risposta.

Anzi, giro subito queste mie perplessità al Prof. Lanzini.

Anche oggi un articolo sul caso acqua di San Felice.

• 21 ottobre
  Articolo del BresciaOggi
  SAN FELICE. Alla ricerca delle responsabilità e di un risarcimento
  L’acquedotto contaminato: nasce un fronte comune

P.S. - Ho anche aggiunto al post di ieri un articolo del 26 settembre che mi ero dimenticato.

Eccomi qua nuovamente con un po’ di rassegna stampa dell’ultimo mese sul caso acqua ed epidemia di San Felice.

• 26 settembre
  Articolo del BresciaOggi sul Consiglio Provinciale di Brescia del 25 settembre
  Il dibattito e le mozioni
  Invocata un’indagine sull’acqua di San Felice
• 5 ottobre
  Lettere al Direttore del Giornale di Brescia
  Il nostro territorio, gli allarmi e le promesse
  Si tratta di una lettera aperta al Ministro Bondi in cui si fa riferimento in chiusura anche al caso San Felice.
• 12 ottobre
  Articolo del Giornale di Brescia
  E’ una intera pagina dedicata alla qualità delle acque degli acquedotti della provincia di Brescia in cui è presente un riquadro dal titolo:
  Attesa per San Felice
• 14 ottobre
  Articolo del BresciaOggi
  SANFELICE DEL BENACO. Oggi in consiglio
  Acqua malata le minoranze chiedono chiarezza
  «Che azioni sono state intraprese dopo le denunce?»

La passeggiata lenta di ieri per campi e borghi di San Felice, Portese e Cisano, complici il sole splendente e un cielo terso è stata assolutamente meravigliosa, di quelle che ti fanno dire:
abbiamo la fortuna di vivere in uno dei luoghi più belli al mondo!

In realtà non c’è molto da dire se non che i panorami di cui abbiamo goduto hanno lasciato letteralmente incantati tutti i partecipanti (che anche questa volta sono stati in numero al di sopra delle nostre aspettative) e le descrizioni poi del Prof. Antonio Foglio (co-autore del libro “Borghi, ville e contrade di San Felice“) dei luoghi in cui siamo passati e di dettagli della loro storia ha reso la giornata interessante anche dal punto di vista culturale e della conoscenza dei posti in cui viviamo.

I bambini poi, manco a dirlo, si sono divertiti un mondo a correre per i campi, a salire e scendere gli argini, a raccogliere fiori e olive, a giocare a spade con rami secchi o a rincorrere una lepre …

La visita poi al meraviglioso Palazzo Cominelli a Cisano (dal cui balcone si gode la magnifica vista della foto grande in alto), proprietà dell’omonima Fondazione Cominelli, e l’accoglienza che ci è stata riservata dal nuovo Consiglio di Amministrazione della Fondazione e in particolare dal Presidente Michele Cassarino è stata la ciliegina sulla torta.

La visita alla Fondazione Cominelli è stata anche un’occasione per un inizio di scambio di idee su come riportare la fondazione ad essere una risorsa anche per la comunità locale.
Personalmente sono certo che quando per fine anno proveremo a mettere a punto le linee d’azione per i prossimi anni della nostra Associazione San Felice più felice, troveremo temi di lavoro comuni con la Fondazione Cominelli.

Per chi volesse godere di altre immagini della bellissima giornata ho realizzato un piccolo album fotografico.

Mi ha fatto molto piacere anche sentir parlare ieri un nostro amministratore locale di minoranza Bruno Bordignon di progetti di recupero e valorizzazione di percorsi, sentieri, strade consorziali da adibire al pubblico, con volontà di andare a verificare anche situazioni dubbie di privati che potrebbero aver “involontariamente debordato” i confini inglobando e chiudendo passaggi in realtà pubblici.
E coincidenza proprio ieri è apparso un articolo sul Bresciaoggi con una interessante intervista al Sindaco Paolo Rosa dal titolo:

• Turismo, San Felice punta su una rivoluzione «verde»
  IL PROGETTO. Il Comune ha deciso un robusto intervento per caratterizzare la propria offerta.
  Un milione e mezzo di euro per sentieri, spiagge e percorsi tra Baia del Vento, San Fermo, Cisano, Portese e il capoluogo.

Se su questo tema questa è la strada che l’Amministrazione Comunale ha deciso di intraprendere non mi resta che dire un: Bravo Paolo, Bravo Bordignon, bravi tutti, e se il buongiorno si vede dal mattino … buongiorno San Felice!

Che dire, lasciateci sognare pensando che questi sono anche i frutti dei semi che negli ultimi due anni abbiamo pazientemente seminato con la nostra Associazione San Felice più felice e con tutte le iniziative che abbiamo messo in campo!

P.S. – Tranquilli, non mi sono dimenticato del caso acqua, in un modo o nell’altro arriveremo a capo anche di quello, è una mia promessa personale!

Mentre noi in Italia stiamo ancora “a pettinare le bambole” sulla banda larga,  c’è una notizia che non ha trovato spazio sui media ma che a mio avviso è veramente di portata storica:

In Finlandia l’accesso ad internet a 1Mbps è diventato un diritto fondamentale dei cittadini

La Finlandia è la prima nazione al mondo a garantire per legge ad ogni cittadino il diritto ad una connessione a Internet a larga banda da 1 Mb (Megabit).
Il governo finlandese ha anche deciso che entro la fine del 2015 diventerà diritto per ogni cittadino una connessione a 100 Mb.

Complimenti Finlandia!

A dire il vero io mi sono sempre a mio modo dato da fare per sensibilizzare la classe politica sia locale che nazionale sull’urgenza di dotare i cittadini di connettività a Internet a larga banda, purtroppo però devo ammettere totalmente senza successo.

Non avrei però immaginato che una nazione l’avrebbe riconosciuto come un diritto fondamentale dei cittadini, anche se l’ONU l’aveva suggerito.

Bene!

Ragazzi, che colori in questi giorni sul lago!

Ieri pomeriggio non ho resistito, mi sono preso un pomeriggio libero e sono andato in bici lungo la Valtenesi, seguendo il litorale del lago e percorrendo ove possibile la spiaggia; l’aria era fresca, ma ecco la meraviglia che si poteva vedere e di cui si sono nutriti i miei occhi …

Ci sono talvolta dei simboli che mi incuriosiscono ma che allo stesso tempo mi fanno intrippare perché non li capisco e nessuno pare conoscerne il significato.

Da tempo vedo in giro attaccati adesivi piccoli oppure persone con spillette al bavero con un simbolo tipo μs o qualcosa del genere, comunque pare una h rovesciata con una s, ma che cavolo sarà?
Ho provato a chiedere un po’ in giro ma pare che nessuno ne conosca il significato.

Da un po’ di tempo inoltre sono apparsi su muri in Valtenesi questi simboli con la scritta “falce e matita“:

A parte il fatto che chi scrive sui muri mi sta alquanto sulle scatole, ma mi sono sempre chiesto che senso ha scrivere simboli senza spiegare alcunché?

Ad ogni modo, please non scrivete sui muri, ma comunque spiegatevi altrimenti smettetela.

Vabbé, lo so, riflessioni totalmente inutili e pratiche onanistiche mentali scritte di pugno in un tardo pomeriggio d’autunno …

La prossima domenica 18 ottobre l’Associazione “San Felice più felice” invita tutti alla terza passeggiata lenta “verso Cisano e il Monte del Capo” con visita anche alla Fondazione Cominelli di Cisano, alla riscoperta del territorio e degli antici nomi dei luoghi di San Felice del Benaco.
Ritrovo per le 9,30 presso il parcheggio del Cimitero di Portese di San Felice, la durata della passeggiata è di 2 ore circa ed è adatta a tutti.
Come per le due precedenti passeggiate ci accompagneranno e guideranno gli autori del libro “Borghi, ville e contrade di San Felice“.

Cliccare sull'immagine per scaricare il volantino

La partecipazione è gratuita e siete tutti invitati!

Per informazioni potete contattare l’Associazione “San Felice più felice”, email: sanfelicepiufelice@gmail.com, tel. 335.7078522 oppure 0365.626243.

Era una cosa che da tempo volevo fare e finalmente dalla scorsa settimana cassette di buonissima frutta e verdura bio rigorosamente di stagione arrivano settimanalmente direttamente a casa mia, eccole!

L’iniziativa è di Bioexpress (www.bioexpress.it), una azienda altoatesina di Lagundo, vicino a Merano, in provincia di Bolzano, della serie io ho sempre detto che gli altoatesini hanno una marcia in più!
Bioexpress riunisce un gruppo di agricoltori locali dell’Alto Adige che producono frutta, verdura e altri prodotti bio, i quali commercializzano in modo diretto e trasportano direttamente a domicilio (in Alto Adige, Lombardia, Emilia Romagna, Veneto e parti del Friuli-Venezia-Giulia), consentendo un vantaggio di prezzo per il consumatore ed un ricavo equo per il produttore.

Loro offrono 4 tipologie di cassette settimanali:

• borsa single
  (per 1-2 persone, a scelta di frutta, di verdura o mista) a 15€
• cassetta media
  (per 2-4 persone, a scelta di frutta, di verdura o mista) a 23€
• cassetta grande
  (per 5 e più persone, a scelta di frutta, di verdura o mista) a 33€
• cassetta d’ufficio
  (con frutta, pane croccante, biscotti, cioccolata, ecc.) a 18€, 28€, 38€

I prezzi sono “chiavi in mano” (vale a dire cassetta consegnata a casa), comprensivi di tutto, la fornitura è settimanale e il pagamento è mensile con invio di fattura e con varie modalità di pagamento, compreso RID in conto corrente.

Settimanalmente sul loro sito vengono pubblicati i prodotti che ci saranno nella cassetta e se si vuole cambiarne qualcuno basta telefonare al n.ro verde oppure inviare una email.
Insieme ai prodotti sul sito si possono trovare delle ricette per cucinarli, metti il caso che non si sia mai fatto uso ad esempio del sedano-rapa

Per la consegna, se anche non si è a casa basta dare le indicazioni a Bioexpress su dove lasciare i prodotti e poi ci pensano loro a dirlo al trasportatore, noi ci siamo trovati la cassetta davanti alla porta di casa senza alcun problema.

Se poi si deve partire per le ferie, oppure si hanno ancora verdure in frigorifero, basta una telefonata per far saltare una settimana, oppure cambiare la dimensione o la tipologia della cassetta o dei prodotti contenuti, oppure per interrompere definitivamente la fornitura.

Noi a casa siamo proprio contenti, è un modo per consumare sempre tanta varia e sana frutta e verdura di stagione, integrando così ciò che non riesco a produrre con il mio orto.

E’ ovvio che per Bioexpress è più vantaggioso se in una zona ha più cassette da consegnare, riuscendo così a suddividere maggiormente i costi fissi di trasporto.
Quindi speriamo ci siano altri di San Felice o dintorni, o comunque del basso Garda interessati!

P.S. (1) – Qualcuno potrà obbiettare che non è il massimo dal punto di vista ecologico un camioncino che parte dall’Alto Adige e viene a casa mia a San Felice a consegnarmi frutta e verdura; devo dire che ci ho riflettuto ma Bioexpress alla fine offre un prodotto che da noi non trovo, inoltre c’è un solo mezzo che consegna a molte decine di famiglie, invece di molte decine di auto che vanno ai supermercati o dai fruttivendoli.
Certo, se produttori locali si coalizzassero ed offrissero un servizio e prodotti sani simili non ci penserei due volte a cambiare, convinto che i prodotti a chilometri zero siano la soluzione, ma purtroppo sospetto che non avverrà, è inutile, non c’è proprio la mentalità da noi.

P.S. (2) – Che rabbia a pensare che quando io ho proposto una iniziativa del genere per i produttori locali mi prendevano quasi per pazzo.
Ragazzi, svegliatevi, è così che si combatte la crisi, offrendo prodotti sani e di qualità, andando incontro a noi “mangiatori” e non stando ad aspettare inerti che la provvidenza arrivi da voi!

Mi capita raramente di parlare del mio lavoro, ma questa era un’idea a cui tenevo e che finalmente in università siamo riusciti a far partire.

Si tratta di  YouCATT (www.youcatt.it) una webtv (o meglio una sorta di youtube) dell’Università Cattolica a cui abbiamo dato il via ufficialmente circa una settimana fa.

Ma dove sta la novità rispetto alle altre webtv universitarie italiane?
La novità è che YouCATT è fatta dagli e per gli studenti, in cui hanno e speriamo avranno sempre più visibilità i talenti, le risorse e le opportunità interessanti della sede di Brescia.
Quindi i video sono pensati, scritti, ripresi e montati totalmente dagli studenti.
Non i soliti video amatoriali ma produzioni di buona qualità, guardare per credere.

La cosa che più mi piace è la sensazione di freschezza che riescono a trasmettere questi video, risultato che solo l’occhio giovane dei ragazzi riesce a produrre e a trasmettere (aimé devo però prendere atto che lo scarto generazionale c’è e si vede, sig sig sig), che ne so, si veda ad esempio il servizio su Facebook, social network e i giovani, ma un po’ tutti i generale, anche quelli seri e istituzionali che con i giusti montaggio e  scelta di musica da parte dei ragazzi acquisiscono tono e ritmo adeguati al target degli studenti.

YouCATT è ancora un work-in-progress, ci saranno variazioni (primo fra tutti il logo che non ci piace molto) e assestamenti, ma direi che come partenza è veramente più che promettente, i numeri sono molto buoni con quasi 3.500 visite nella prima settimana e senza alcuna promozione, quindi solo con il passaparola e le condivisioni su facebook.

Per il momento ci sono già online una 40-ina di video di vari argomenti e mi piace il fatto che è uno strumento che ho pensato contenutisticamente duttile, ovvero che prenderà la forma e i colori dei contenuti che verranno prodotti.

Ah, un’altra cosa che mi rende orgoglioso è il costo dell’intero progetto, inferiore ad una cena per 3 persone in un normale ristorante, risultato ottenuto facendo largo uso di soluzioni open-source.

Cheddire, il dado è tratto speriamo in bene.

Da un po’ avevo nel mirino questo spettacolare giro in bicicletta e alla fine l’ho fatto: un giro duro, impegnativo (almeno per me), che richiede una media preparazione, oltre 100 km con salite impegnative e con oltre 20 km di strada sterrata, con la cima Coppi di Passo Tremalzo a oltre 1.800 metri di altitudine, tra Lombardia e Trentino, dal Lago di Garda percorrendo tutta la Vallesabbia costeggiando il fiume Chiese salendo poi fino a Passo Tremalzo e riscendendo infine sul Garda.

Partenza da San Felice di prima mattina con il Garda ancora sonnecchiante e già dopo pochi km a Tormini di Roé Volciamo ne saluto la vista per poi incontrare di lì a breve il fiume Chiese, e il mio pensiero è: “fii, sono già stanco, mi sa che non ce la faccio“.

Risalgo poi per vari km l’operosa Vallesabbia che certo però non eccelle per i suoi panorami, anche se qualche scorcio carino lo si trova, specialmente nella zona di Barghe e del Lago d’Idro con la bella Rocca d’Anfo.

A Ponte Caffaro si lascia la Lombardia e si entra in Trentino e dopo pochi km si raggiunge Storo dove si abbandona la strada principale e si prende la deviazione per il Lago di Ledro e l’omonima Valle. Qui la strada comincia a salire anche se è ancora abbastanza pedalabile.

Dopo una decina di chilometri di una affascinante strada incastonata in una stretta valle si raggiunge Passo d’Ampola a poco più di 1.000 mslm di altitudine dove si trova anche l’omonimo Lago d’Ampola molto apprezzato dai naturalisti.

Qui si prende la deviazione a destra per Passo Tremalzo e la vera salita ha inizio, circa 12 km che coprono un dislivello di circa 800 metri. Il fresco sulla pelle e la bellezza dei paesaggi, delle montagne e degli animali al pascolo però danno la forza di andare avanti.

Per questa impegnativa salita decido di farmi accompagnare da una colonna sonora adeguata e sul mio lettore mp3 faccio partire la compilation Bertallosophie Altri Suoni Italiani, con brani soprattutto del panorama underground milanese che trasmettono quel senso di rassicurante, serena e pacificata malinconia laboriosa che solo chi ha vissuto un po’ a Milano può comprendere, e che mi aiutano a concentrarmi sul ritmo di pedalata e sulla gestione delle mie energie, avendo ben presente la “lezione della salita“, e pedalata dopo pedalata …

…  infine dopo tanta fatica e con le energie agli sgoccioli (anzi, direi totalmente esaurite) si apre davanti ai miei occhi l’agoniata meta di Tremalzo (una volta era una mini-stazione sciistica, ora non ci sono più neppure gli impianti) e del Rifugio Garda, dove mi raggiungono in auto Paola e Camilla per il pranzo e, alla faccia di tutte le buone diete dello sportivo modello, purtroppo non riesco a resistere alle pappardelle con salmì di cinghiale e ad uno stracotto con polenta.

Dopo pure un doveroso grappino digestivo per farmi coraggio, imbocco la strada sterrata proprio di fronte al Rifugio Garda e mi lancio per una discesa piuttosto impegnativa di oltre 20 km su pietre non piacevoli attraverso la valle del fiume San Michele, strada che sulla mappa sotto ho indicato con il colore rosso, per un dislivello di oltre 1.200 metri.

Personalmente però, dopo averle percorse entrambe io consiglio la strada verde, sempre sterrata, quella che scende verso Passo Nota e Vesio di Tremosine, in quanto decisamente più panoramica e con una strada magnifica oltre che meno pericolosa.

La discesa si è confermata piuttosto impegnativa, sia per la lunghezza che per la presenza di molti sassi e quindi ringrazio di aver scelto una mountain bike ammortizzata e con freni idraulici e a disco sia anteriori che posteriori che garantiscono allo stesso tempo morbidezza e incisività di frenata.

Lungo la discesa il panorama è piacevole anche se si è soprattutto in mezzo ai boschi; ho incontrato anche una bella cascata oltre che parecchi animali, tra cui cervi e dalla sagoma mi è parso un piccolo orsetto, ma per paura che ci fosse in giro la mamma ho mollato i freni della bici e sono sceso a mille all’ora!

In fondo alla valle nel Comune di Tremosine ritorno sulla strada asfaltata incrociando la Tignalga (la strada che collega Tremosine con Tignale) che attraverso prendendo poi direzione Sermerio e Pregasio …

… per poi raggiungere la pittoresca Pieve di Tremosine …

… dove è d’obbligo una visita alla famosa Terrazza del Brivido, 350 metri a picco sul lago di Garda.

Da qui poi di nuovo giù a picco lungo la strada che attraverso la famosa Forra di Tremosine (location tra l’altro dell’ultimo 007 Quantum of Solace) raggiunge la strada statale 45 bis Gardesana Occidentale, proprio di fronte a Campione dove incontro di nuovo Paola e Camilla che mi hanno raggiunto in auto percorrendo invece la Valle di Ledro e poi scendendo da Riva del Garda.

Degno di nota lungo la discesa lo splendido ristorante pizzeria La Brasa, un vecchio mulino fantasticamente ristrutturato direttamente dai proprietari lungo il fiume, dove si mangia benissimo a prezzi contenuti.

Qui il mio giro finisce e carico la bicicletta sull’auto di Paola in quanto la Gardesana Occidentale è piena di gallerie e percorrerle in bicicletta sarebbe molto pericoloso, anzi, se avete una macchina d’appoggio vi consiglio di farvi venire a prendere subito dopo la forra in quanto prima di raggiungere la statale c’è una galleria molto buia che non ricordavo e che mi ha messo pericolosamente in difficoltà in quanto non ci vedevo nulla.

Se invece non avete un’auto d’appoggio e volete comunque percorrere questo giro, all’incrocio con la Tignalga invece di scendere verso Pieve di Tremosine, io vi consiglio di proseguire in direzione Vesio e da lì scendere a Limone sul Garda dove potrete prendere un battello verso un paese del basso Garda saltando così le pericolose gallerie.

Per chi fosse interessato ad altre immagini ho anche fatto un album fotografico carino del giro.

Ecco quindi la mappa dettagliata della biciclettata (seguendo il link si accede alla mappa che ho fatto su Google Maps con indicazioni sul percorso).